غذای اصلی/ دست پیچ کرمانشاهی

آخرین خبر/ برای ۶ نفر چی لازم دارم: ۵۰۰ گرم گوشت چرخ کردهٔ بدون چربی ۱ عدد پیاز متوسط رنده شده ۲۵۰ گرم لپهٔ پخته ۱۰۰ گرم آرد نخودچی ۲ عدد تخم مرغ زردچوبه، نمک و فلفل به مقدار لازم روغن مایع برای سرخ کردن به مقدار لازم. مواد لازم برای داخل دستپیچ : ۲۰۰ گرم برگهٔ قیسی ۱۵۰ گرم گردوی خرد شده ۱۵۰ گرم کشمش ۲ قاشق سوپخوری پیازداغ مواد لازم برای تهیهٔ سس دستپیچ: ۲ قاشق سوپخوری رب گوجه فرنگی ۲ قاشق سوپخوری آبلیمو ۱ لیوان آب ۱ قاشق سوپخوری شکر چطوری درست کنم: گوشت را با پیاز، نمک، فلفل و زردچوبه مزه دار می کنیم. لپه را پس از پختن چرخ کرده و به همراه آرد نخودچی به گوشت می افزاییم. تخم مرغ ها را به مخلوط گوشت و لپه اضافه می کنیم و مواد را خوب ورز می دهیم تا کاملاً چسبندگی پیدا کند. (مواد را داخل پلاستیک گذاشته و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار می دهیم.) برگه های قیسی را خوب می شوییم، آبکش کرده و در ظرفی با گردو، کشمش و پیازداغ مخلوط می کنیم. از مواد گوشتی به اندازهٔ یک پرتقال برداشته، درون آن را با مخلوط برگه های قیسی پر می کنیم و به صورت بیضی شکل می دهیم، به طوری که جای انگشتان روی آن ...