پاستا با کوفته ریزه بوقلمون

مواد لازم گوشت چرخ کرده بوقلمون 350 گرم پاستا 250 گرم پنیر موتزارلا 500 گرم (حدود 20 عدد) گوجه گیلاسی 500 گرم جعفری تازه ½ پیمانه پنیر پارمزان رنده شده ¼ پیمانه نان سوخاری پودر شده ¼ پیمانه کره 2 قاشق غذاخوری سیر 2 حبه تخم مرغ بزرگ 1 عدد نمک و پودر فلفل سیاه مقداری مشخصات برای 4 نفر روش متوسط آشپزی : در یک ظرف بزرگ آب را با نمک به جوش آورید. در یک کاسه بزرگ گوشت چرخ کرده بوقلمون، سیر چرخ کرده، پودر نان سوخاری، تخم مرغ زده شده، ۲ قاشق غذاخوری پودر پنیر پارمزان، نصف جعفری خرد شده، ۱ قاشق چایخوری نمک وکمی پودر فلفل سیاه را با هم مخلوط نمایید. هر یک از کوفته ریزه ها را با ۱ قاشق غذاخوری سرخالی از مخلوط گوشت درست کنید. (به این ترتیب ۲۴ عدد کوفته ریزه خواهید داشت.) در یک تابه، ۱ قاشق غذاخوری کره و کمی روغن را روی حرارت متوسط گرم کنید. کوفته ریزه ها را در حدود ۵ تا ۷ دقیقه در کره سرخ کنید. ۱٫۵ پیمانه آب به گوشت ها اضافه کنید، در حدود ۱۰ تا ۱۲ دقیقه آن ها را بپزید تا گوشت کامل پخته شود و تنها نصف پیمانه از مایع باقی بماند. گوجه ها را به مخلوط اضافه کنید تا ...