شیرینی ها/ «رشته خوشکار» تا حالا درست کرده اید؟

آخرین خبر/ چی لازم دارم: آب ٢پیمانه گردو چرخ شده ١٠٠گرم هل ساییده شده نصف قاشق چایخورى برنج یا ارد برنج ١پیمانه دارچین ٢قاشق خورى قیماق یا ادویه کاچى ٢قاشق غذا خورى شکر ١پیمانه چطور بپزم: ابتدا برنج را می شوییم و چند ساعتی آن را خیس می کنیم و بعد آن را روی دستمالی می ریزیم تا آب آن گرفته شود. سپس برنج را آسیاب می کنیم تا آرد برنج نرم بشه (بهترین برنج برای رشته خوشکار برنجی است که شیرین باشه)(البته با ارد برنج میشه ) آب و آرد برنج را با یکدیگر مخلوط می کنیم و چند ساعتی میزاریم تا بمونه سپس آب اضافی را که روی آرد جمع شده به آرامی خالی می کنیم و مایه را در توى (قیف سس یا حتى توى کیسه زیپ کیپ هم میشه وسوراخ ریز کرد) وبعد تابه را روی حرارت متوسط قرار می دهیم و با پارچه تمیزی آن را با کمی روغن چرب می کنیم و اروم اروم مانند زولبیا دور تا دور و وسط سینی را طرح باریک هفت وهشت واز بالا به پایین میریزیم بعد از چند ثانیه آن را برمی داریم و روی پارچه تمیزی قرار می دهیم و بلافاصله چهار گوشه آن را به داخل تا می کنیم و یک قسمت را روی قسمتبعدی می آوریم وبعد گردو چرخ شده ١قاشق غذاخورى ...