سوپ و آش/ غذای محلی قزوین که از امتحانش پشیمان نمی شوید

پارسه گرد/ کله جوش از غذاهای محلی قزوین و بسیاری از شهرهای ایران است. می توانید به جای سبزی خشک از سبزی تازه یا شنبلیله استفاده کنید. چی لازم دارم: گوشت چرخ کرده 500 گرم گردو 100 گرم پیاز 500 گرم سبزی 1 قاشق سوپ خوری پیاز سرخ شده 2 قاشق سوپ خوری کشک 150 گرم زردچوبه به میزان لازم نمک و فلفل به میزان دل خواه روغن به میزان لازم چطور بپزم: ابتدا پیاز را رنده کرده و پس از این که آب آن را گرفتید با گوشت چرخ کرده، نمک و ادویه مخلوط کنید. گوشت را خوب ورز دهید سپس آن را به صورت گلوله های کوچک درست کرده و در روغن و پیاز داغ تفت دهید. سپس در ظرف دیگری سبزی های خشک را ریخته و با 2 تا 3 پیمانه آب بگذارید تا بجوشد. وقتی آب آن نصف شد کشک و گردو را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید. کله جوش آماده است می توانید آن را با نان سنگک میل کنید. با کانال تلگرامی «آخرین خبر» همراه شوید