شام/ «دلمه پیاز»، غذایی خوشمزه برای شام امشب

ساناز ساینا/ چی لازم دارم: لپه 1/3 پیمانه نمک و دانه فلفل سیاه (کوبیده شده) به مقدار لازم برنج 1/2 پیمانه پیاز نگینی خرد شده 1 عدد روغن مایع به مقدار لازم گوشت چرخ کرده (مخلوط گوساله و گوسفند) 400 گرم رب گوجه فرنگی 2 قاشق سوپخوری زردچوبه (پودر شده) 1/2 قاشق چایخوری ادویه کاری 1 قاشق چایخوری سبزی (پاک و خرد شده) 200 گرم زعفران 2 قاشق سوپخوری سرکه سفید 45 میلی لیتر شکر 1 قاشق سوپخوری پیاز مخروطی 16 عدد استاک سفید گوساله 500 میلی لیتر چه جوری درست کنم: 1. آب روی لپه خیس شده را خالی کرده و آن را در قابلمه ای حاوی مقداری آب جوش، روی حرارت ملایم، بریزید تا به مدت 3ساعت بپزد. در اواسط پخت، مقداری نمک به آن بیافزایید و آبکش کنید. 2. آب روی برنج خیس شده را خالی کرده و آن را در قابلمه ای، حاوی مقداری آب جوش روی حرارت زیاد قرار دهید تا به مدت 10 تا 12 دقیقه بپزد سپس آبکش کنید. 3. پیاز نگینی خردشده را در تابه ای حاوی مقداری روغن داغ تفت دهید تا طلایی رنگ شود سپس گوشت را به آن بیافزایید و تفت دهید تا آب گوشت کاملاً کشیده شود. در حین تفت دادن، گوشت را مرتباً با قاشق چوبی از هم باز کنید. 4. ...